描述

美國穀飼牛仔骨(US Grain Fed Beef Short Ribs Bone-in)即帶骨牛小排,取自牛隻肋骨部位

由於以穀物餵養,其油花分佈均勻且肉質鮮嫩多汁,骨與肉之間的筋膜在烹調後變得軟滑且香氣濃郁,是深受香港家庭歡迎的食材。

  • 特點:瘦肉厚實,骨邊筋膜美味,適合多樣化烹調。