描述

古法羊腩煲是香港秋冬季節的經典滋補佳餚,以其濃郁醬香、羊腩皮爽肉嫩及豐富的配料(如支竹、馬蹄、冬菇等)聞名。傳統做法強調「古法」,

即使用柱侯醬、南乳及腐乳等混合醬料,並加入竹蔗馬蹄來清熱潤燥、中和羊肉的燥熱與羶味。